Χθες Πηγή μου πήγα στο μανάβικο αυτό το καινούργιο στην γωνία. Μου άρεσε Πηγή μου που βγήκα έξω και πήρα φρέσκο αέρα. Να σου πω, θα μπορούσα να περπατάω με τις ώρες, να περπατάω όλο το απόγευμα, μα όπως σου είπα πήγα στο μανάβικο και Πηγή μου, είχε όλα τα καλούδια, ήταν και ευγενική η κοπέλα που το άνοιξε και με ξέρεις, έπιασα κουβέντα και έμεινα εκεί με τις ώρες και ψώνισα ,πήρα και φρεσκότατα πράσα για πρασόρυζο…

Υλικά
1 κιλό πράσα
½ κούπα ρύζι καρολίνα
1/3 της κούπας ελαιόλαδο
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι
½ κούπα λευκό κρασί
2 μέτρια καρότα
½ κούπα σέλινο
1 κουτ. του γλυκού κόλιανδρο σε σκόνη
1 πρέζα κοκκινοπίπερο
Αλάτι , μαύρο πιπέρι
Χυμό από ένα λεμόνι
1 κουτ. του γλυκού βούτυρο προαιρετικά

Παρασκευή
α/ Καθαρίζουμε τα πράσα τα πλένουμε πολύ καλά και τα κόβουμε σε ροδέλες ενός εκατοστού. Κόβουμε σε κυβάκια τα καρότα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σέλινο.
β/ Σε κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί ,προσθέτουμε το κρεμμύδι, το αλάτι , το μαύρο πιπέρι και σοτάρουμε. Προσθέτουμε το πράσο , το κόλιανδρο ,το κοκκινοπίπερο και σοτάρουμε μέχρι να μαραθεί.
γ/ Σβήνουμε με το κρασί και το αφήνουμε να εξατμησθεί. Προσθέτουμε ζεστό νερό να το καλύψει και βράζουμε για δέκα λεπτά. Προσθέτουμε το ρύζι , συμπληρώνουμε ζεστό νερό ,χαμηλώνουμε την φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να χυλώσει το ρύζι.
δ/Τέλος προσθέτουμε το χυμό λεμόνι και το βούτυρο ανακατεύουμε και αποσύρουμε.

Καλή επιτυχία.
Αντωνία.

Πηγή θυμάσαι την κυρά Κατίνα, που πήγαινε στην πεθερά σου και η πεθερά σου όλο καμάρι την κέρναγε από τον λαδένιο της μπακλαβά. Θυμάσαι την κυρά Kατίνα να της λέει « Τι μπακλαβάς είναι αυτός Μαρία μου ,μούρλια, αυτός ευφραίνει την ψυχή και την καρδιά σου». Εγώ Πηγή πιστεύω πως το λάδι που ζεμάταγε και το έριχνε από επάνω τον έκανε έτσι ξεχωριστό και τα μοσχοκάρφια που είχε μπήξει πάνω σε κάθε κομμάτι . Εσύ τι λες;

Υλικά
750 γρ. φύλλα κρούστας
1 κούπα ελαιόλαδο
Ολόκληρα γαρύφαλλα (μοσχοκάρφια)

Για την γέμιση
800 γρ. θρυμματισμένη καρυδόψιχα
1 κουτ. της σούπας κανέλα σκόνη
1 κουτ. του γλυκού γαρύφαλλο σκόνη
Για το σιρόπι
3 κούπες μέλι
3 κούπες νερό
1 ξυλάκι κανέλας
2 κουτ. της σούπας χυμό λεμόνι

Παρασκευή
α/ Κρατάμε ½ κούπα ελαιόλαδο και με το υπόλοιπο λαδώνουμε τα φύλλα κρούστας.
β/Σε μπολ βάζουμε την καρυδόψιχα ,την κανέλα, το γαρύφαλλο και ανακατεύουμε.
γ/Αλείφουμε ένα ταψί διαμέτρου38 επί 24 εκατοστά με ελαιόλαδο. Κόβουμε τα φύλλα κρούστας στο μέγεθος του ταψιού και στρώνουμε 5 φύλλα , αλείφοντας τα με ελαιόλαδο ένα -ένα. Ύστερα παίρνουμε 4 κουταλιές από το μίγμα της γέμισης και πασπαλίζουμε όλη την επιφάνεια . Στην συνέχεια στρώνουμε 1 φύλλο, το λαδώνουμε και στρώνουμε από επάνω άλλο 1 φύλλο, που πασπαλίζουμε επίσης με 4 κουταλιές της σούπας από το μίγμα της καρυδόψιχας. Συνεχίζουμε το ίδιο και με τα υπόλοιπα φύλλα . Τέλος βάζουμε 5 φύλλα αλείφοντας τα με ελαιόλαδο ένα -ένα .
δ)Κόβουμε τον μπακλαβά και βάζουμε από επάνω σε κάθε κομμάτι γαρύφαλλα. Σε ένα μπρίκι βάζουμε την1/2 κούπα το ελαιόλαδο να κάψει και περιχύνουμε όλο τον μπακλαβά ομοιόμορφα. Τον ραντίζουμε με νερό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς κελσίου για 50 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινίσει. Αποσύρουμε και τον αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
ε/ Ετοιμάζουμε το σιρόπι. Σε μια κατσαρολίτσα βάζουμε το νερό, το μέλι, την κανέλα και βράζουμε από την ώρα που θα αρχίσει ο βρασμός για 6 λεπτά ξαφρίζοντας το σιρόπι τακτικά. Προσθέτουμε το λεμόνι και αποσύρουμε . Σιροπιάζουμε τον μπακλαβά με το ζεστό σιρόπι.

Καλή επιτυχία.
Αντωνία.

Αγαπημένο μου ημερολόγιο Σήμερα το πρωί η Γεωργία μου είπε θα έρθει για καφέ, είχε λέει να μου πει νέα, σαν τι νέα δηλαδή, εχθές το βράδυ τα είπαμε. Ευτυχώς που είχα τα υλικά για να φτιάξω τα κεκάκια βουτύρου αυτά με την κορινθιακή σταφίδα για να την κεράσω. Πήγα στην κουζίνα σήκωσα τα μανίκια και ξεκίνησα. Η Γεωργία πρωί είχε πει θα έρθει, σχεδόν μεσημέρι ήρθε «Μμμ μυρίζει όμορφα» μου είπε , «τι ψήνεις;» «Κεκάκια» της είπα εγώ . Με ρώτησε εάν είναι έτοιμα. « Έτοιμα είναι, έλα κάτσε θα φτιάξω και καφέ» της είπα. Η Γεωργία κάθισε στην καρέκλα δίπλα στο παράθυρο και την έπιασα να κοιτάει την μπουκαμβίλια . « Θα φάμε τα κεκάκια και να μου πεις τα νέα , που ελπίζω να είναι συγκλονιστικά» της είπα . «Περιμένω παιδί» μου είπε .

Υλικά
400 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
160 γρ. κορινθιακή σταφίδα
1 κούπα λιωμένο βούτυρο
4 χωριάτικα αυγά
1 κούπα φρέσκο χυμό πορτοκάλι
Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
1 σφηνάκι κονιάκ
1 κουτ. του γλυκού στέβια ( προαιρετικά )

Παρασκευή
α/Λιώνουμε το βούτυρο, στύβουμε το χυμό πορτοκάλι και ανακατεύουμε τις σταφίδες με το αλεύρι .
β/Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν . Αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ και προσθέτουμε σιγά-σιγά το βούτυρο ανακατεύοντας .Προσθέτουμε το ξύσμα ,το χυμό πορτοκάλι και το κονιάκ συνεχίζοντας το ανακάτεμα απαλά. Προσθέτουμε την στέβια , το αλεύρι , την σταφίδα και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
γ/Ρίχνουμε το μίγμα σε βουτυρωμένες και αλευρωμένες θήκες που τις έχουμε τοποθετήσει σε ένα ταψάκι για κεκάκια με 12 υποδοχές.
δ/Ψήνουμε τα κεκάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου για 30 λεπτά περίπου μέχρι να φουσκώσουν και πάρουν χρώμα.

Καλή επιτυχία.
Αντωνία.

Σήμερα γύρισε η Δώρα από την Ιταλία. Είχε πάει διήμερο στην κόρη της που σπουδάζει λέει στο πανεπιστήμιο της Νάπολης και κάτι για Δάντη και κάτι για Μιχαήλ Άγγελο μας έλεγε, μιλώντας μας ιταλικά. «Τσάο, μπαμπίνο!» «Τσάο , μπέλα!» «Μποτζόρνο!» Ε, όχι και «μποτζόρνο», Δώρα! Δύο μέρες στην Ιταλία και «μποτζόρνο»; Τώρα είσαι εδώ πάτησες Ελλάδα. Εδώ Δώρα μου λέμε καλημέρα, πήγα να της πω . Ευτυχώς όμως που μου έδωσε εκείνη την συνταγή για την πίτσα ναπολιτάνα και έτσι αγαπημένο μου ημερολόγιο δεν μίλησα…

Υλικά
1 κούπα χλιαρό νερό
1 φακελάκι ξηρή μαγιά 8 γρ
4 κουτ της σούπας ελαιόλαδο
1 κουτ του γλυκού μέλι
Ελάχιστο αλάτι
αλεύρι σκληρό όσο πάρει 2 κούπες περίπου

Για την σάλτσα

1 κουτί ντοματάκια ολόκληρα 400 γρ
2 κουτ της σούπας ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδου ολόκληρη
½ κουτ του γλυκού μέλι
Αλάτι, μαύρο πιπέρι
Μία πρέζα κοκκινοπίπερο
4 φυλλαράκια βασιλικού
Για την γέμιση
300 γρ μοτσαρέλα τριμμένη
100 γρ προσούτο προαιρετικά
Φυλλαράκια βασιλικού

Παρασκευή
α/Ετοιμάζουμε την ζύμη. Σε λεκανίτσα βάζουμε χλιαρό νερό προσθέτουμε την μαγιά, το μέλι, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε .Προσθέτουμε σιγά – σιγά το αλεύρι, το αλάτι και ζυμώνουμε. Αλευρώνουμε μία επιφάνια εργασίας βάζουμε το ζυμάρι και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει ελαστική η ζύμη. Βάζουμε την ζύμη σε μπολ, την σκεπάζουμε και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει περίπου 30 λεπτά.
β/ Πολτοποιούμε τα ντοματάκια στο μούλτι μέχρι να πάρουμε ένα παχύρευστο χυμό ντομάτας. Σε αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο, την ντομάτα το σκόρδο, το μέλι, το αλάτι, το πιπέρι, το κοκκινοπίπερο, τον βασιλικό και σιγοβράζουμε ανακατεύοντας μέχρι να συμπυκνωθεί η σάλτσα περίπου 20 λεπτά.
γ/ Λαδώνουμε ένα ξέβαθο ταψάκι 36 εκατοστά ή στην λαμαρίνα της κουζίνας και ανοίγουμε την ζύμη πιέζοντας την με τα χέρια μας. Αφαιρούμε το σκόρδο από την σάλτσα την προσθέτουμε επάνω την ζύμη και την απλώνουμε . Ρίχνουμε από επάνω την μοτσαρέλα .
δ/ Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 250 βαθμούς κελσίου για 15 λεπτά περίπου. Αφαιρούμε το ταψί ,προσθέτουμε το προσούτο και το βασιλικό. Κόβουμε σε κομμάτια την πίτσα και σερβίρουμε.

Κιμαδόπιτα με καραμελωμένα κρεμμύδια και πιπεριές Φλωρίνης
Σήμερα άργησα να ξυπνήσω ,με πλάκωσε το πάπλωμα. Σηκώθηκα και άναψα το καντηλάκι της μαμάς .Ευτυχώς που είχα αγοράσει τον κιμά από εχθές και ίσα που θα προλάβω να φτιάξω την κιμαδόπιτα. Το βράδυ περιμένω επισκέψεις, τι τις θέλω τις επισκέψεις αφού δεν είμαι ικανή;. Ευτυχώς που είχα αγοράσει τον κιμά από εχθές. Κάλεσα κόσμο, μέρες χαράς που είναι. Μου αρέσει η παρέα, μου αρέσει η συναναστροφή με κόσμο. Άλλωστε, ακόμα και οι ψυχολόγοι λένε, πως η συναναστροφή με κόσμο σου κάνει καλό. Ακόμα και ο Αριστοτέλης το έλεγε. Έλεγε πως ο άνθρωπος είναι κοινωνικό ον, αλλιώς αν ζει μόνος του , ή άγριο ζώο πρέπει να είναι ή Θεός . Τέλος πάντων αγαπημένο μου ημερολόγιο το πνεύμα θέλει το σώμα αδυνατεί…

Υλικά για την ζύμη.
½ κούπα χλιαρό νερό
¼ της κούπας κρασί λευκό
¼ της κούπας ελαιόλαδο + 6 κουτ . της σούπας ελαιόλαδο για το άλειμμα του ταψιού και του επάνω φύλλου
Αλάτι
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις όσο πάρει [περίπου 3 κούπες]

Για τον κιμά
½ κιλό μοσχαρίσιο κιμά
¼ της κούπας ελαιόλαδο
1 μικρό ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη
1 κρασοπότηρο λευκό κρασί
1 κουτ της σούπας πελτέ ντομάτας
1κουτ του γλυκού μπαχάρι σε σκόνη
Αλάτι, μαύρο πιπέρι
Μία πρέζα κοκκινοπίπερο
2 αυγά

Για τα κρεμμύδια
3 μέτρια ξερά κρεμμύδια [400 γρ περίπου]
4 κουτ της σούπας ελαιόλαδο
½ κρασοπότηρο λευκό κρασί
Αλάτι, μαύρο πιπέρι
1 κουτ. του γλυκού μηλόξιδο
1 κουτ της σούπας μέλι.
Για τις πιπεριές
3 πιπεριές Φλωρίνης τουρσί [250 γρ περίπου]

Παρασκευή
α/ Ετοιμάζουμε την ζύμη. Σε ένα μπολ βάζουμε το νερό, το κρασί το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι το αλάτι και ζυμώνουμε μέχρι το αλεύρι να απορροφήσει το νερό και να πάρουμε μία ελαστική ζύμη .Σκεπάζουμε την ζύμη και την αφήνουμε στην άκρη.
β/ Ετοιμάζουμε τον κιμά .Σε κατσαρολίτσα βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί προσθέτουμε το μπαχάρι, το μαύρο πιπέρι, το κοκκινοπίπερο και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το πελτέ ντομάτας και τον τσιγαρίζουμε . Προσθέτουμε τον κιμά και τον καβουρδίζουμε. Ρίχνουμε το κρεμμύδι ,το σκόρδο ,το αλάτι και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε .Σβήνουμε με το κρασί , αφήνουμε να εξατμισθεί ,προσθέτουμε λίγο νερό και σιγοβράζουμε μέχρι να μείνει ο κιμάς με το λάδι του . Τον αφαιρούμε από την φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
γ/ Ετοιμάζουμε τα κρεμμύδια. Σε αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί ,προσθέτουμε τα κρεμμύδια και ανακατεύουμε . Προσθέτουμε το αλάτι , το μηλόξιδο το μέλι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το κρασί χαμηλώνουμε την φωτιά και σιγοψήνουμε μέχρι να απορροφήσουν τα υγρά τους και να μαλακώσουν τα κρεμμύδια Τα αφαιρούμε από την φωτιά και τα αφήνουμε στην άκρη.
δ/Χωρίζουμε την ζύμη σε δύο μέρη .Ανοίγουμε ένα φύλλο και το στρώνουμε σε λαδωμένο ταψί .Χτυπάμε τα αυγά ,τα προσθέτουμε στον κιμά ανακατεύουμε και ρίχνουμε τον κιμά επάνω στο φύλλο και το απλώνουμε ισόπαχα. Επάνω από τον κιμά απλώνουμε ισόπαχα τα κρεμμύδια. Κόβουμε σε λωρίδες τις πιπεριές και τις στρώνουμε επάνω από τα κρεμμύδια .Ανοίγουμε το δεύτερο φύλλο και σκεπάζουμε την γέμιση. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο επάνω από την πίτα και την χαράζουμε.
ε/ Έχουμε προθερμάνει τον φούρνο . Ραντίζουμε με νερό την πίτα και την ψήνουμε στους 200 βαθμούς Κελσίου για μία ώρα περίπου μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα.

Καλή επιτυχία
Αντωνία.

Υλικά
100 γρ. καρυδόψιχα
200 γρ. ψωμί μπαγιάτικο
3 με 4 σκελίδες σκόρδο καθαρισμένες
½ κούπα ελαιόλαδο
2 κουτ. της σούπας μηλόξυδο

Παρασκευή
α/ Μουσκεύουμε το ψωμί στο νερό
β/ Χτυπάμε στο μπλέντερ τα καρύδια . Στύβουμε με τα χέρια μας το ψωμί και το προσθέτουμε στο μπλέντερ . Προσθέτουμε τα σκόρδα το μηλόξιδο και συνεχίζουμε το χτύπημα . Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά .
γ/ Βάζουμε σε μπολ την σκορδαλιά και σερβίρουμε .

Πηγή θυμάσαι , τέτοιες μέρες ήταν που ο μπαμπάς πήγαινε στην λαϊκή να αγοράσει μπακαλιάρο. Θυμάσαι, εμάς δεν μας άφηνε να αγοράσουμε, γιατί έλεγε πως εμείς δεν καταλαβαίνουμε . Ήθελε λέει χοντρό το φελί και να είναι και κάτασπρος . Θυμάσαι που έλεγε ,πως αυτή που παίρνει τον μπακαλιάρο είναι γνωστή του και πως τον προσέχει και πως του δίνει και τον καλύτερο; Πηγή, λες να την φλέρταρε; Τώρα ο μπαμπάς μας έφυγε, μας άφησε . Τώρα ποιός θα πάει στην λαϊκή για μπακαλιάρο; Μα και να ήταν εδώ, να ήταν ακόμα μαζί μας και να ήθελε να πάει, που θα τον αφήναμε και κάτω από αυτές τις συνθήκες, με τον κορονοϊό, ηλικιωμένο άνθρωπο; Πηγή πρέπει να πάω μόνη μου στην λαϊκή ,μα δεν θα πάω στην λαϊκή θα πάω στο σούπερ. Τελικά πήγα στο σούπερ, πήρα και καρτούλα για να μπω μέσα. Ο μπακαλιάρος δεν ήταν σαν αυτόν που αγόραζε ο μπαμπάς, ίσως επειδή δεν είχε το άρωμα του . Πηγή μου, μου λείπει ο μπαμπάς .
Υλικά

1 ½ κιλό παστό μπακαλιάρο

Αλεύρι για όλες τις χρήσεις όσο πάρει ( 1 ¼ κούπας περίπου )

1 κουτ .του γλυκού μπέικιν πάουντερ

Μπύρα παγωμένη ( 330 ml )

Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Παρασκευή

α/ Πλένουμε τον μπακαλιάρο κάτω από τρεχούμενο νερό . Τον κόβουμε σε κομμάτια , τον τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ με μπόλικο νερό και τον βάζουμε στο ψυγείο . Αλλάζουμε το νερό πολλές φορές για δύο εικοσιτετράωρα μέχρι να ξαλμυρίσει.

β/Σε ένα μπολ βάζουμε την μπύρα και το μπέικιν πάουντερ. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το προσθέτουμε σιγά – σιγά στην μπύρα ανακατεύοντας ζωηρά μέχρι να πάρουμε ένα μέτριο χυλό.

γ/Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει ,Βουτάμε τον μπακαλιάρο στο χυλό, παίρνουμε ένα-ένα κομμάτι και το βάζουμε στο ελαιόλαδο. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουμε ένα χρυσόξανθο χρώμα.

δ/Σερβίρετε ιδανικά με σκορδαλιά.

Γιαουρτόγλυκο, ένα γλυκό που με ενθουσιάζει. Με ενθουσιάζει γιατί ; Γιατί γίνεται με λίγα υλικά που τις περισσότερες φορές έχουμε στο σπίτι , γιατί γίνεται γρήγορα και εύκολα , και γιατί είναι πολύ δροσιστικό και πολύ νόστιμο .

Υλικά

Για τα μπισκοτάκια

½ κούπα ελαιόλαδο

½ κούπα μέλι

½ κούπα πορτοκάλι

1 κουτ. του γλυκού σόδα

1 κουτ. του γλυκού κανέλα τριμμένη

¼ κουτ. του γλυκού γαρύφαλλο τριμμένο

Αλεύρι ολικής όσο πάρει ( περίπου 1 ½ κούπα )

Για το γιαουρτογλυκό

400 γρ. κρέμα γάλακτος

400 γρ. στραγγιστό γιαούρτι

4 κουτ. σούπας μέλι

Φράουλες κομμένες σε φετάκια 300 γρ

Φιστίκια Αιγίνης χωρίς το κέλυφος (70 γρ περίπου)

Κομματάκια σοκολάτας 100 γρ συν για το πασπάλισμα (προαιρετικά)

Παρασκευή

Για τα μπισκοτάκια

α/ Σε μια λεκανίτσα βάζουμε το ελαιόλαδο , το μέλι και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Βάζουμε την σόδα στο χυμό πορτοκάλι ανακατεύουμε και το ρίχνουμε στην λεκανίτσα με το ελαιόλαδο και το μέλι. Προσθέτουμε την κανέλα , το γαρύφαλλο και ανακατεύουμε πάλι . Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε μια ζύμη εύπλαστη . Ανοίγουμε την ζύμη σε πάχος μισού εκατοστού και με κουπ πατ φτιάχνουμε σχεδιάκια . Σε ένα ταψί βάζουμε αντικολλητικό χαρτί τοποθετούμε τα μπισκοτάκια μ ας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 15 λεπτά περίπου , μέχρι να πάρουν χρώμα

Για το γιαουρτογλυκό

α/Χτυπάμε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί . Σε μπολ βάζουμε το γιαούρτι ,προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά . Προσθέτουμε την σαντιγί στο μίγμα και ανακατεύουμε απαλά. Προσθέτουμε τα κομματάκια σοκολάτας και ανακατεύουμε .

γ/Σπάμε μπισκοτάκια . Σε ένα μπολ βάζουμε τα σπασμένα μπισκοτάκια, προσθέτουμε από επάνω το μίγμα γιαουρτιού και το απλώνουμε ισόπαχα. Προσθέτουμε φράουλες , κομματάκια σοκολάτας και πασπαλίζουμε με φιστίκια Αιγίνης.

δ/ Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο να παγώσει και σερβίρουμε.