ΥΛΙΚΑ
. 2 στήθη κοτόπουλο (400 γρ. περίπου)
. αλάτι- μαύρο πιπέρι
. ½ κουτ. γλυκού γλυκιά πάπρικα
. 6 κουτ. σούπας αλεύρι
. 1 αυγό
. 1 κουτ. σούπας γάλα
. 4 φέτες ψωμί του τοστ χωρίς την κόρα
. ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Παρασκευή
Α) Κόβουμε το κοτόπουλο σε μπουκιές . Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αυγό με το γάλα και χτυπάμε ελαφρά .Τρίβουμε στο μπλέντερ το ψωμί μέχρι να γίνει ψίχουλα.
Β) Βάζουμε σε ένα πιάτο το αλεύρι και σε ένα άλλο τα ψίχουλα. Αλατοπιπερώνουμε τις κοτομπουκιές , ρίχνουμε την πάπρικα και ανακατεύουμε .Περνάμε τις κοτομπουκιές από το αλεύρι, ύστερα από το αυγό και τέλος από τα ψίχουλα προσέχοντας να καλυφθούν καλά .
Γ) Σε ένα τηγάνι βάζουμε να κάψει το ελαιόλαδο , ρίχνουμε τις κοτομπουκιές αραιά για να μην κολλήσουν και τηγανίζουμε 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά εώς ότου ροδίσουν.
Δ) Αφαιρούμε τις κοτομπουκιές με μια τρυπητή κουτάλα και τις τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί .
Οι κοτομπουκιές πανέ είναι μια πρακτική για παιδικά πάρτι και γενέθλια , αφού συνδυάζουν ευκολία και νοστιμιά . Δεν λερώνουν το χώρο και δεν χρειάζονται μαχαιροπίρουνα .
